1、大麦中含有多种营养成分，如蛋白质，糖类，膳食纤维，钙，磷，铁等。大麦胚芽中大量的维生素B1与消化酶，对幼儿，老人，维生素B1缺乏症者均有很好的功效，还能提神醒脑，消除脑部疲劳。
2、五谷杂粮中含有大量植物纤维，是一种不能被消化的纤维，包括纤维素、半纤维素、木质素等物质。若食物中缺少植物纤维，残渣减少，容易导致便秘的发生而伴随着出现的就是代谢功能紊乱、面色暗沉、口气、暗疮。
3、五谷杂粮中的植物纤维促进食物残渣或毒素在肠道内运行，促进肠道蠕动，使人体排便顺畅并加强代谢功能，达到排毒的效果，并使其肌肤有光泽如，如马铃薯就有补脾益气,缓急止痛,通利大便之功效，将捣烂与蜂蜜同煮服用有改善习惯性便秘和治疗胃、十二脂肠溃
疡的作用。
4、黄豆富含皂苷，能刺激分泌消化脂肪的胆酸，具有促进消化吸收的作用。黄豆的颜色与脾脏相对应，可健脾宽中、益气补虚，经常食用还有助于延缓衰老，适用于面色无华、身体羸弱之人。http://www.dtffood.com/
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