1、在我国研究表明葛根对人们学习记忆障碍有明程的治疗作用，五谷杂粮葛根醇提取物能显著对抗东度警碱所致的记忆障碍。同时更为重要的是可治疗老年性痴呆，智力障碍，记忆力差等病症。
2、五谷，在《孟子腾文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。现在通常说的五谷杂粮，是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物。因此通常认为，五谷是粮食作物的统称。
3、古人云，“五谷为养”，是指吃五谷杂粮对健康有利。五谷杂粮的药性既可防治疾病，又经济实用，且没有副作用。“粗粮”主要包括玉米、高粱、小米、荞麦、燕麦、莜麦、薯类及各种豆类等在内的产品。但吃粗粮对皮肤也很有益，却不一定为人所知晓五谷杂粮指的是什么？
4、现在通常说的五谷杂粮，是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物。故通常认为，五谷是粮食作物的统称。
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