菠菜，高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜的种类很多，种植技术和水肥管理也许特别注意。
首先菠菜的选种
秋菠菜品种选择上不太严格，可选用生长快、高产和品质好的品种。早播种的，因温度还比较高，可选用比较耐热的圆叶菠菜品种;晚播种的，可选用圆叶菠菜品种或尖叶菠菜品种。
其次菠菜的促发芽操作
在播前对菠菜种子进行处理，促进发芽，也可以先催出短芽后再播种。种子处理的方法是用木臼弄破果皮后再进行播种，可增进种子的吸气和透水。也可将种子浸泡12小时以后，进行低温处理。待种子露出幼芽后即可播种。
再者菠菜出苗后的田间施肥
秋菠菜的前茬为春番茄、菜豆、春黄瓜、西葫芦、春甘蓝、春花椰菜等。在前茬收获后，先清除前茬的残留物质，再施足基肥。因秋菠菜生长量大，产量高，要注意增施基肥，每亩可施用腐熟的圈肥4000～5000千克，尿素20～30千克，氮、磷、钾三元复合肥15～20千克，深耕细耙，整平地面，然后做成宽为1.2～1.5米的平畦。
帮助蔬菜的增产增收，抗病跃动，可以在幼苗期对菠菜喷施昆仑风抗病增产套餐，在苗期一亩地5kg左右，促进黄叶速变绿叶、提高光合作用，对于露面菠菜、大棚菠菜广泛施用。
经济作物种植，增产增收是硬道理。
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