芦蒿是一种高蛋白低脂肪的蔬菜。 由于芦蒿中含有一种芳香油，有独特风味，所以有些人不爱吃，但是它能起到健脾胃、化痰热、助消化的功效。
芦蒿根茎含淀粉量高，可为肌体提供热量能源，也可作为神经结构、成分和酶、激素的组织成份。同时也可起保护头脑的作用和充当肝脏贮备肝糖而起解毒的作用。
芦蒿以鲜嫩茎杆供食 用,清香、鲜美，脆嫩爽口，营养丰富。并含有丰富的微量元素和酸性洗涤纤维等。
长时间使用电脑的上班族，对电脑辐射的危害深有体会。所以在日常饮食中，能增添一道炒芦蒿，对身体健康也是极好的。郑州不孕不育医院哪家好:http://jbk.39.net/yiyuanzaixian/zztjyy/
芦蒿除了平抑肝火，还有一种越来越被人们重视的功效——抗癌。因为它富含抗癌元素硒，含量比人们公认的抗癌食品芦笋还要高很多倍。
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