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渝食珍烤鱼发源于重庆巫溪县城,相传很久之前，当地人以捕鱼为生将鱼捕捞后以火烤而食用，渝食珍烤鱼在其原有基础上，大胆的将其传统烧烤和现代烹饪相结合。配以十几味主辅料，经腌、烤、炒三道工序精制而成，其味鲜，其性甘，被评为2005年全国十大特色美食之一。
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